Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy

Tofurnik czekoladowy – wegański sernik intensywnie czekoladowy

Dziś mam dla Was przepis na boski czekoladowy tofurnik – czyli wegański sernik. Jest bardzo intensywnie czekoladowy, bogaty w smaku i sycący. Z pewnością usatysfakcjonuje każdego czekoladoholika. Wbrew pozorom, nie ma w nim ani grama czekolady. Postanowiłam zamiast tego dodać dużą ilość kakao, olej kokosowy i wszystko posłodzić syropem klonowym. Wszystko to składa się na niesamowicie kremowe ciasto, które wręcz rozpływa się w ustach. Jest to najlepszy czekoladowy tofurnik jaki jadłam 🙂 Jeśli nie przepadasz za tofu, nie przejmuj się, jest ono praktycznie niewyczuwalne w tym przepisie. Nikt z testujących nie zorientuje się z czego jest przygotowane.

Przygotowanie tofurnika jest nawet prostsze niż wykonanie tradycyjnego sernika. W przypadku klasycznej wersji z serem, najpierw trzeba go zmielić i to najlepiej kilka razy. Jest to proces bardzo czasochłonny. Można użyć gotowej mieszanki sernikowej, ale w niej znajduje się sporo syfu, którego nie chcemy jeść. W przypadku tofurnika, wystarczy jedynie zblendować wszystkie składniki, co jest bardzo wygodnym rozwiązaniem. A poza tym, CIASTO JEST BOSKIE! Będzie to najlepsze czekoladowe ciasto bez pieczenia jakie kiedykolwiek zjesz 🙂 Gwarantuję!

Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy

Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy

 

Obejrzyj filmik na YouTube i zobacz jak wykonać tofurnik krok po kroku:

 

 

4.9 from 19 reviews
Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy
 
Przygotowanie
Gotowanie
Czas w sumie
 
Porcje: 1 tort
Składniki
SPÓD
  • 250g migdałów (namoczonych przez noc)
  • 75g stopionego oleju kokosowego
  • 100g suszonych śliwek
  • 50g wiórków kokosowych
  • 50g cukru kokosowego
  • 20g gorzkiego kakao
  • ½ łyżeczki soli
MASA SERNIKOWA
  • 4 kostki naturalnego tofu (4 x 180g)
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 250g syropu klonowego
  • 100g kakao
  • 125g oleju kokosowego
  • 2 szczypty płatków chilli
  • ½ łyżeczki soli
DEKORACJA
  • kruszone surowe ziarna kakao, wiórki kokosowe lub ulubione bakalie
Wykonanie
SPÓD
  1. Migdały i stopiony olej kokosowy zblenduj przy pomocy robota kuchennego lub blendera na miękką i klejącą masę. Blenduj aż wszystkie składniki się połączą. Nie miksuj jednak zbyt długo. Zrób tak by widoczne były większe kawałki migdałów, które będą przyjemnie chrupały. Tak przygotowanym spodem wylep dno formy (21cm), przysypanej wiórkami kokosowymi. Wstaw do lodówki.
MASA SERNIKOWA
  1. Tofu zawiń w czysty ręcznik kuchenny i wyduś z tofu jak najwięcej wody ile się Tobie uda. Jest to bardzo ważne wy wykręcić jak najwięcej wilgoci. Dzięki temu tofurnik będzie gęsty i zwarty. Tofu wykręcone z wody przełóż do dużej miski, dodaj ziarenka z laski 1 wanilii, syrop klonowy, kakao, stopiony olej kokosowy, płatki chilli oraz sól. Dokładnie zblenduj wszystkie składniki na bardzo gęstą i kremową masę. Im dłużej będziesz blendować tym lepiej - cierpliwość się opłaci <img draggable=" src="https://s.w.org/images/core/emoji/2.2.1/svg/1f642.svg"> Gotową masę z tofu przełóż na wcześniej przygotowany spód, dokładnie uklep i wygładź powierzchnię.
DEKORACJA
  1. Wierzch tofurnika przysyp warstwą kruszonych surowych ziaren kakao. Opcjonalnie możesz również użyć wiórków kokosowych, pokruszonych orzechów lub bakalii.
Uwagi
Przepis na formę 21cm.

Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy Tofurnik czekoladowy - wegański sernik intensywnie czekoladowy

73 komentarze
  • donia
    Posted at 18:47h, 19 grudnia Odpowiedz

    Czy kakao mogę zastąpić karobem?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 00:29h, 20 grudnia Odpowiedz

      Oczywiście 🙂 Jeśli lubisz smak karobu

  • Debora
    Posted at 10:14h, 20 grudnia Odpowiedz

    Co można dodać zamiast syropu klonowego?czy rozpuszczony miód się nadaje?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 16:57h, 21 grudnia Odpowiedz

      Tak, możesz użyć miodu 😉 Wtedy to już nie będzie wegańskie, ale jak najbardziej

  • Patrycja
    Posted at 20:15h, 20 grudnia Odpowiedz

    Podłączam się pod pytanie Debory! 🙂

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 17:15h, 21 grudnia Odpowiedz

      Tak, Patrycjo, możesz użyć miodu jeśli nie zależy Tobie by ciasto było wegańskie 🙂

  • Daria
    Posted at 18:38h, 23 grudnia Odpowiedz

    Jaka średnica blaszki? 21 cm?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 12:03h, 25 grudnia Odpowiedz

      Tak Dario, 21 cm 🙂

  • Weronika
    Posted at 12:34h, 25 grudnia Odpowiedz

    Mniaam :))

    Zdjęcie:

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 13:33h, 25 grudnia Odpowiedz

      Wygląda pięknie <3 Dziękuję!

  • Eva
    Posted at 21:37h, 29 grudnia Odpowiedz

    Jest i tofurnik 🙂

    Zdjęcie:

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 22:20h, 29 grudnia Odpowiedz

      Aaaaa, piękny!!!! Dzękuję za zdjęcie <3 Mam nadzieję, że będziesz się zajadała ze smakiem 🙂 Buziaki :*

  • Marzena
    Posted at 12:42h, 31 grudnia Odpowiedz

    Pyyyycha!!!!

    Zdjęcie:

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 14:20h, 31 grudnia Odpowiedz

      Wygląda fanstastycznie! Dziękuję za podesłanie zdjęcia 😉

  • Beata
    Posted at 20:31h, 04 stycznia Odpowiedz

    Zakochałam się W Tym Cieście!! ??? Generalnie w całym Twoim blogu i kanale na yt!! Ty naprawdę wymyślasz sama te przepisy? Jeśli tak to jesteś geniuszem wegańskim! ?
    A tak btw. Czy jest jakaś szansa że mogę jeszcze kupić Twoj ego ebooka? Nawet nie zauważyłam że była promocja w święta, jak to podczas świąt mało czasu dużo bieganiny ;).
    PS tak się zajadalas tym masłem piernikowym że musiałam je zamówić ?. Pozdrawiam cieplutko :).

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 11:30h, 05 stycznia Odpowiedz

      Ohhh, dziękuję Beato za te miłe słowa, to bardzo wiele dla mnie znaczy. Tak, to moje przepisy 🙂 Odezwę się do Ciebie mailowo. Daj znać jak smakuje masełko!

  • akrzemien84
    Posted at 18:18h, 06 stycznia Odpowiedz

    Przepyszny?

    Zdjęcie:

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 15:12h, 10 stycznia Odpowiedz

      Wygląda bosko! Dziękuję za zdjęcie 🙂

  • Karol Okrasa
    Posted at 14:15h, 11 stycznia Odpowiedz

    Skoro to sernik to dlaczego w składzie nie ma sera?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 14:31h, 11 stycznia Odpowiedz

      Ponieważ to wegański odpowiednik 🙂 Pozdrawiam!

  • Monk
    Posted at 15:48h, 05 lutego Odpowiedz

    AAA!!! Oszalałam takie to pycha ♥♥♥ przez tą stronę ostatnio ciągle jestem w kuchni haha ?

    Zdjęcie:

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 23:18h, 05 lutego Odpowiedz

      Moniko szalejesz na maksa! Bez dwóch zdań! Wygląda fantastycznie i dziękuję za zdjęcie 🙂

  • Mery
    Posted at 13:28h, 06 marca Odpowiedz

    Hej , wygląda przepysznie 🙂 zakochałam się w Twoich przepisach i kanale . Chce zrobić tofurnik chłopakowi na urodziny jako tort 🙂 i mysle o połączeniu czekoladowo (karob bo nie mogę jeść kakao) pomarańczowym tylko nie wiem co mogę dodać zamiast śliwek do spodu żeby fajnie się komponowało ,co dodać do tofurnika żeby miał smak czekoladowo pomarańczowy , czy w ogóle takie połączenie będzie smaczne . co myślisz ? może masz jakieś sugestie albo pomysł jak się do tego zabrać ? z góry dziękuje za odpowiedz 🙂 pozdrawiam

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 22:26h, 07 marca Odpowiedz

      Dziękuję bardzo! Śliwki będą się fajnie komponowały, nie musisz z nich rezygnować. Możesz kupić pomarańczowy aromat w sklepie. Najlepiej taki naturalny, by smak nie był sztuczny. Wydaje mi się, że takie połączenie będzie smaczne (jeśli lubisz smak karobu). Według mnie świetnie by było dodać aromat wiśniowy! Niestety nie jest on zbyt często spotykany w sklepach, ale może się uda 🙂

      • Karolina Gawrońska
        Karolina Gawrońska
        Posted at 22:27h, 07 marca Odpowiedz

        I w sumie aromat rumowy i migdałowy będą równie fantastyczne. Zależy co wolisz 🙂

  • Anna
    Posted at 15:49h, 05 kwietnia Odpowiedz

    Najlepsze wegańskie ciasto jakie jadłam ! Dzięki za przepis 😀

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 23:09h, 05 kwietnia Odpowiedz

      Dziękuję za komentarz! Bardzo się cieszę, że smakowało!

  • O; )ka
    Posted at 13:21h, 10 kwietnia Odpowiedz

    a mój był taki

    Zdjęcie:

  • Dominika
    Posted at 14:58h, 11 kwietnia Odpowiedz

    Czy mogę daktylami zastąpić śliwki?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 14:56h, 13 kwietnia Odpowiedz

      Oczywiście 😉

  • Vegantka
    Posted at 19:39h, 16 kwietnia Odpowiedz

    Wyszło pysznie! Następnym razem robię więcej ?❤

    Zdjęcie:

  • Dominika
    Posted at 12:20h, 18 kwietnia Odpowiedz

    To najbardziej niesamowity przepis jaki kiedykolwiek próbowałam ??

    Zdjęcie:

  • Rose
    Posted at 15:39h, 14 maja Odpowiedz

    Gdzie można kupić surowe ziarna kakao ?

  • Ania
    Posted at 21:43h, 10 czerwca Odpowiedz

    Pierwsze w życiu wegańskie ciasto – wersja letnia 😉 Pyszne 🙂

    Zdjęcie:

  • Kinga
    Posted at 13:38h, 25 czerwca Odpowiedz

    Cześć 🙂 Przepis jest genialny a sernik przepyszny 🙂 To pierwszy tofurnik, który mi wyszedł i jestem nim zachwycona. 🙂 Twój blog jest świetny, a filmiki przeurocze. 🙂 Dziękuję. Pozdrawiam 🙂 Załączam zdjęcie 🙂

    Zdjęcie:

  • Sylwik
    Posted at 13:04h, 06 sierpnia Odpowiedz

    Tofurnik wygląda obłędnie, mój jest już w lodówce. Rozumiem że nie piecze się tego ciasta;)??

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 08:26h, 09 sierpnia Odpowiedz

      Tak, to jest ciasto bez pieczenia. Smacznego!

  • Julia Wojtkowiak
    Posted at 18:05h, 20 listopada Odpowiedz

    Wlasnie sie dowiedzialam, ze trzeba 4 godziny czekac. Hihi

    Zdjęcie:

  • Wiki
    Posted at 22:24h, 02 grudnia Odpowiedz

    Czy platki chili sa konieczne? Lub ewentualnie mozna je czymś zastąpić?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 10:34h, 10 grudnia Odpowiedz

      Możesz pominąć 😉

  • maryś
    Posted at 20:04h, 15 grudnia Odpowiedz

    ile dni można przechowywać tofurnik w lodówce?

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 08:41h, 27 marca Odpowiedz

      Spokojnie 5 dni 😉

  • Ania
    Posted at 16:36h, 01 marca Odpowiedz

    Moja Babcia zajadała się nim na święta. Polecam.

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 00:21h, 07 marca Odpowiedz

      Dziękuję za wieści! Bardzo mi miło 😉

  • Agata
    Posted at 05:39h, 25 marca Odpowiedz

    Mam zerowe doswiadczenie w robieniu ciast, chcialam Cie zapytac czy mozna 1) pominac laske wanilii? 2) zamienic syrop klonowy daktylami i najwazniejsze 3) zamiast oleju kokosowego dac puszke mleka kokosowego powyzej 80% tluszczu? Z gory bardzo dziekuje!

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 09:06h, 25 marca Odpowiedz

      1) można pominąć, zamiast tego może być odrobina olejku waniliowego lub ekstraktu waniliowego
      2) nie polecam zamieniać syropu klonowego na daktyle. Wtedy to będzie zupełnie inna konsystencja ciasta i nie będzie takie kremowe. Powinien to być płynny słodzik, np syrop z agawy lub miód jeśli go używasz i nie musi to być w pełni wegański przepis
      3) Nie można zamienić oleju kokosowego na cokolwiek innego, ponieważ wtedy ciasto nie stężeje w lodówce
      Jeśli masz dodatkowe pytania, służę pomocą 🙂

  • Inga
    Posted at 07:27h, 28 marca Odpowiedz

    Moje ulubione ciasto 6+.
    A czy robiłas moze, albo ktoś robił z tofu silk? Zastanawiam sie czy nie byłoby jeszcze bardziej aksamitne?
    Pozdrawiam

  • Emilka
    Posted at 13:15h, 02 kwietnia Odpowiedz

    Cudowny przepis! ? Całej rodzinie smakowal ? POLECAM!????

    Zdjęcie:

  • Lucy
    Posted at 16:02h, 15 maja Odpowiedz

    Przepis jest obłędny, uwielbiam to ciasto 🙂 Właśnie robię je po raz trzeci. Zauważyłam tylko, że brakuje części przepisu, a dokładnie momentu dodania reszty składników do migdałów i oleju kokosowego 🙂

  • Justyna
    Posted at 20:33h, 12 stycznia Odpowiedz

    Karolinka a jeśli używam silken tofu to też muszę je odcisnac?

  • Marlena
    Posted at 13:39h, 28 stycznia Odpowiedz

    Przepyszne ciasto 🙂 na pewno zrobię kolejny raz.

  • Katarzyna
    Posted at 07:31h, 14 lutego Odpowiedz

    Piszę jako nie weganka ake osoba, która lubi próbować nowych smaków. ? kiedy zbrzydnie mi mięso sięgam po wegańskie albo wegetariańskie przepisy. I tak o to skusiłam się na tego tofurnika. Jest prze przepyszny. Kremowyn gładki. Mocno czekoladowy. Zdrowo słodki. Bez paskudnych tłuszczy i dziwnych cukrów. Zaspokoi każdego czekoladoholika. Mówi to nie weganka, która dopiero “zaprzyjaźnia” się z tofu bo wcześniej omijała je szerokim łukiem. Ten przepis zoatanie już w mojej rodzinie. Następnym razem dodam do masy mrożone wiśnie żeby było fajne połączenie smaków: kwaśnego ze słodkim. A wierzch ciasta ozdobię frużeliną z owoców leśnych. Super sprawa na lato?
    Na blogu, youtube zostaję. Będę testować dalej?
    Niestety bez zdjęcia. Nie zdążyłam zrobić. Ciasto szybko zniknęło.
    Ps. Dla mnie to również fajna alternatywa drugiego śniadania albo podwieczorku. Białko, dobre węglowodany, porcja magnezu?
    A może Pani Karolino pokusiłaby się Pani na zrobienie tofurnika cytrynowego? Byłby idealny na lato lub ciepłe dni?
    Pozdrawiam Kasia.

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 22:00h, 15 lutego Odpowiedz

      Dziękuję za miły komentarz 😉 Ogromnie się cieszę, że przepis przypadł do gustu! Tofurnik cytrynowy brzmi super – dziękuję za inspirację 😉

  • Anitap
    Posted at 12:48h, 20 lutego Odpowiedz

    Zrobilam ten tofurnik w mini porcjach na walentynki, ogolnie smak ok, dobry, nie czuc w nim posmaku tofu, ale jak dla mnie to straszny zapychacz 😀 nie dalam rady zjesc wiecej niz kilka lyzek, maz podziela moje zdanie

    Zdjęcie:

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 20:43h, 22 lutego Odpowiedz

      sernik jest bardzo sycący więc nic dziwnego 🙂 Przynajmniej zje się mniej, nie ma sensu się opychać 😉

  • Iga
    Posted at 13:19h, 19 kwietnia Odpowiedz

    Hej, czy do masy serowej, zamiast 125g oleju można dać stalą część mleczka kokosowego? Jesli tak, to w jakich proporcjach według Ciebie? Ciacho zapowiada się nieziemsko, z góry dziękuję ❤

    • Karolina Gawrońska
      Karolina Gawrońska
      Posted at 21:06h, 19 kwietnia Odpowiedz

      możesz spróbować i dodać tyle samo mleka kokosowego, niemniej przygotuj się na to, że konsystencja może być nie taka jak powinna 😉

  • @szamanka_zielina
    Posted at 16:53h, 25 sierpnia Odpowiedz

    Uwielbiam przepisy pt. “wrzuć wszystko, zmuel i już” ?? ciasto dziecinnie proste w wykonaniu i niepoprawnie cudowne w smaku ? polecam muelic dobrym blenderem I z cierpliwością tak, jak radzi autorka przepisu ?

    Zdjęcie:

  • Małgosia
    Posted at 18:04h, 04 marca Odpowiedz

    A czy można by to erytrolem poslodzic zamiast syropem klonowym? Na ten moment nie mogę takich słodzideł, miód też.odpada.

  • karo
    Posted at 14:14h, 04 maja Odpowiedz

    hej, tofurnik wyglada przepieknie!! planuje go zrobic na urodziny mamy, zastanawiam sie tyko czy do masy tofu nie jest potrzebny agar? ktory skaldnik sprawia, ze jest on zwarty i nie plynie? chcialabym go udekorowac truskawkami po brzegach (wylozyc nimi tortownice przed wlaniem massy serowej) i zastanwiam sie czy konsystencja na to pozwoli? pozdrawiam

  • M
    Posted at 18:18h, 18 lipca Odpowiedz

    Wlasnie sie szykuje do debiutu 😛 Bede pierwszy raz robic tofurnik.
    Zaopatrzylem się w wiekszosc skladnikow, czy cukier kokosowy moge zastapic trzcinowym ewentualnie bialym? (chodzi o spod)

    Dziekuje za informacje i pozdrawiam 🙂 bede tu często zaglądac;)

  • M
    Posted at 19:46h, 20 lipca Odpowiedz

    Tak, to znowu ja 😉 zrobilem ciasto.
    Oblednie smakuje, ale zdecydowanie lepiej na drugi dzien, kiedy wszystko sie przegryzie.
    Na poczatku zapach tofu czy smak tofu moze byc delikatnie wyczuwalny, jednak dalem za malo kakao o 20 gram i cukier wanilinowy zamiast wanilii.
    Jednak na drugi dzien…. matko Boska! swietny.
    Jedynie bylo troche trudno rozprowadzic po blasze, ale dalo rade – ale tylko dlatego ze jedyna blacha jaka mialem to prostokat 22×30 czy jakos tak, wiec ciasto wyszlo mi dosc cienkie ale jest i tak boskie!
    Jedyny minus ze może wychodzić dość drogo, ale jest warte swojej ceny.
    Pozdrawiam!

    Zdjęcie:

  • Ola
    Posted at 12:09h, 31 grudnia Odpowiedz

    A co mam zrobić ze śliwkami, zjeść? Szkoda, że w wykonaniu nie ma nic o reszcie składników do spodu, a filmik nie każdy chce odpalać

  • Aga
    Posted at 12:37h, 05 lutego Odpowiedz

    A mogą być daktyle zamiast śliwek? Raczkuje e wege świecie i w kuchni w ogóle ??‍♀️ z góry dziękuję za odpowiedź

  • Iwona
    Posted at 14:10h, 06 marca Odpowiedz

    Mogę prosić o podanie kaloryczności oraz rozkładu makro tej pyszności? 🙂

  • Aneta
    Posted at 15:41h, 06 marca Odpowiedz

    Czy mozna zastapic syrop klonowy syropem z daktyli`?

  • Mushi
    Posted at 07:08h, 02 kwietnia Odpowiedz

    Robilam był obłędnie pyszny, Jak myślisz można zrobić wersje bialo kokosowa z masa koskowa zamiast kakao?

  • Agata
    Posted at 20:50h, 23 grudnia Odpowiedz

    Dziękuję! Robię już trzeci raz i zawsze smakuje. Tylko co z śliwkami? W opisie ich nie ma i zawsze o nich zapominam….
    Pozdrowienia 🙂

  • Kuba
    Posted at 14:46h, 14 lipca Odpowiedz

    Hejka, jeszcze nje robiłem ciasta, stad pytanie. Ile może ono stać w lodowce?

  • Ilona
    Posted at 15:07h, 19 grudnia Odpowiedz

    Hej, a co z pozostałymi składnikami na spód? W przepisie jest tylko informacja co zrobić z migdałami i olejek kokosowym. Proszę o informację.

SMAKOWAŁO? ZRÓB ZDJĘCIE I WSTAW JE W KOMENTARZU ;)

Oceń ten przepis::  
Odwiedź mnie na INSTAGRAMIE