Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami, chilli i octem balsamicznym - Savory or Sweet?
19975
post-template-default,single,single-post,postid-19975,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_updown_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,qode-content-sidebar-responsive,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive,er-recipe

Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami, chilli i octem balsamicznym

Bardzo szybka i prosta w wykonaniu sałatka. Idealna jako posiłek potreningowy ze względu na duże ilości dobrych i szybko trawionych węglowodanów. Świetnie sprawdza się w porze obiadowej, jak i na kolację. Czasami mam ochotę ugotować coś prostego, nieskomplikowanego, zaledwie kilka składników. Mam ochotę poczuć każdy z nich osobno. Ostatnio jestem bardzo zalatana, zabiegana i ciągle za czymś gonię. Nie mam czasu na oddech i odpoczynek, chill. I również na moim talerzu jak i w życiu zaczął panować totalny zamęt i nieporządek. Niestety nie da się robić wszystkiego na raz i nie da się wrzucać wszystkiego jak popadnie na talerz – tak ostatnio wyglądały moje tygodnie, stąd też brak systematyczności na blogu. Czas jednak iść do przodu z nadzieję, że kolejne dni będą spokojniejsze i mniej „szałaputne”.

Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami, chilli i octem balsamicznym

Jeśli więc masz ochotę PO PROSTU zrobić szybką i pyszną sałatkę z zaledwie kilku składników to nie zwlekaj. Mimo banalnych składników smakuje całkowicie niebanalnie. Jest wyśmienita, minimalizm to jest to czego mi teraz potrzeba! A przecież bataty są takie zdrowe! Są skarbnicą karotenoidów, w tym poprawiającej kondycję wzroku luteiny. Poza tym bataty zawierają sporo związków mineralnych, takich jak: wapń, fosfor, potas, sód, magnez, siarka, chlor, żelazo, jod, a także niewielkie ilości manganu, miedzi, molibdenu i selenu. Bulwy zawierają również witaminy z grupy B, witaminę C, kwas foliowy i witaminę E. Nic tylko jeść.

Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami, chilli i octem balsamicznym
Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami, chilli i octem balsamicznym

Natomiast figi zawierające błonnik wpływają na obniżenie cholesterolu we krwi oraz regulują pracę układu krwionośnego. Są bogate w potas, co jest nie bez znaczenia dla osób cierpiących na nadciśnienie. Owoce mają trzy właściwości „anty”: przeciwutleniajacą, przeciwdrobnoustrojową, przeciwzapalną oraz trzy właściwości wspomagające: trawienie, zaparcia, problemy sercowo-naczyniowe. Ponadto badania pokazują, że przeciwcukrzycowe, antyrakotwórcze, przeciwzapalne właściwości owoców wynikają z działania antyoksydacyjnego (przeciwutleniającego). Może ono ponadto wpływać na poprawę wzroku przy zwyrodnieniu plamki żółtej. Co więcej, figi wpływają korzystnie na funkcje wątroby.

Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami, chilli i octem balsamicznym

Ta prosta i szybka sałatka mimo swego minimalizmu zawiera tak wiele witamin i minerałów, że koniecznie musisz spróbować!

Szybka sałatka z pieczonymi batatami, świeżymi figami i chilli
 
Przygotowanie
Gotowanie
Czas w sumie
 
Autor:
Porcje: 2
Składniki
  • 700g batatów (2 średnie bataty)
  • 4 świeże figi
  • 1 duża czerwona cebula (lub 2 mniejsze)
  • 2 papryczki chilli
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki syropu klonowego
  • sól i pieprz do smaku
Wykonanie
  1. Surowe bataty wyszoruj, umyj i pokrój na wąskie słupki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej bataty. Posyp solą i pieprzem wedle uznania. Piecz w piecu nagrzanym do 190C przez około 8-10 minut, aż słodkie ziemniaki będą miękkie, następnie wyjmij je z pieca. W tym czasie cebule poszatkuj na drobną kosteczkę i umieść w małym garnuszku. Chlli przekrój na pół w poprzek, usuń pestki (wyrzuć je, są zbyt ostre i nie będziemy ich używać) i drobno posiekaj papryczki. Dodaj je do cebuli wraz z octem balsamicznym i syropem klonowym. Gotuj/duś tak długo aż prawie cały płyn zostanie zredukowany. Potrwa to około 10 minut. W efekcie cebula zmięknie, a Ty uzyskasz gęsty syrop. Następnie Bataty przesyp do miski, dodaj do nich powstały sos cebulowy i udekoruj pokrojonymi świeżymi figami. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i zimno.

 

Powiązane wpisy

No Comments

Smakowało? Zostaw komentarz i zdjęcie.

Oceń ten przepis::  
Odwiedź mnie na INSTAGRAMIE